Организация питания в образовательной организации

Питание в Колледже организовано согласно санитарным правилам СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования обучающихся в образовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.21078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Администрация контролирует качество приготовления пищи. Приказом по колледжу назначены ответственные за организацию питания.

Ответственные по питанию осуществляют ежедневно контроль за:

• целевым использованием продуктов питания и готовой продукцией;
• соответствием рациона питания утвержденному меню;
• качеством поставляемой готовой продукции;
• ведением бракеражного журнала готовой и сырой продукции;
• санитарным состоянием пищеблока;
• выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;
• соблюдением графика работы столовой.

Столовая Колледжа оснащена современным технологическим и холодильным оборудованием в соответствии с производственными мощностями. Все работники столовой – профессионалы своего дела, соблюдают правила приготовления пищи и санитарные нормы, правильно и оперативно реагируют на любые конструктивные предложения и замечания, поэтому пользуются уважением среди педагогов и студентов.

Меню разработано на основании СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования».

В Колледже создана комиссия по контролю за питанием, в которую вошли социальные педагоги и мастера производственного обучения. Комиссией составляются протоколы, приказы и акты по контролю за качеством питания.

Организация питания в колледже регламентируется следующими документами:

• Положение о порядке предоставления дополнительных мер социальной поддержки по обеспечению питанием студентов Колледжа;
• Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания студентов Колледжа;
• Положение о комиссии по рассмотрению вопросов о предоставлении питания обучающимся Колледжа, находящихся в трудной жизненной ситуации;
• Приказ об организации питания;
• Приказ о назначении ответственного за организацию питания в Колледже в 2017/2018 учебном году;
• Программа по организации и развитию питания в Колледже на 2017/2018 учебный год.

В колледже обеспечивается комплекс мер, направленных на соблюдение условий охраны здоровья обучающихся, включающих в себя:

• оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья. Исходя из конкретной ситуации и индивидуальных потребностей обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья предусматривается: возможность индивидуального сопровождения и консультирования студентов по организационным и учебным вопросам;
• работа с семьей студента;
• методическая работа с преподавателями;
• организация внеучебной (воспитательной) работы со студентами, включая комплекс мероприятий, направленных на пропаганду и обучение навыкам здорового образа;
• оказание содействия студентам в трудоустройстве и т.д.